2016년 tvN 집밥백선생2에서 만능간장편이 방송되었는데 이전에 만능간장과 만능오일로 많은 관심을 받았었기에 이번에 공개된 만능된장 또한 뜨거운 반응을 얻고 있죠.


백종원 집밥백선생 강된장 고등어통조림 강된장 멸치 강된장 다된장 달걀볶음 만능된장 레시피 만들기


이날 방송에서 백종원 만능된장 레시피가 공개되었고 만능된장으로 강된장, 고등어통조림 강된장, 멸치 강된장에 이어 다된장 달걀볶음까지 선보였는데 어떻게 만드는지 레시피를 차례대로 알아보도록 하겠습니다.



집밥백선생 다된장 활용 3단계


지금까지는 무치는 것이었는에 이번에는 끓이는 레시피를 소개하는데 초간단하게 만드는 강된장 삼형제로 강된장, 고등어통조림 강된장, 멸치 강된장 레시피를 소개합니다.



1. 집밥백선생 강된장 레시피


강된장용 뚝배기에 묻지도 따지지도 말고 한 숟갈 다된장을 투척하고 쌀뜨물이 맛있는데 쌀드물이 없다면 물도 OK, 쌀뜨물을 살짝 잠길정도로만 부어주시고 이대로 끓여도 강된장이 완성되지만 집에 있는 매운고추, 파, 양파 등 부재로를 넣으면 더우 좋다고 합니다.



백종원 강된장 만들기






대부분의 가정에 있는 기본 부재료임 양파, 파, 고추를 잘게 썰어서 넣어줍니다. 이왕이면 다진고기도 넣으면 더욱 맛있는데 이번에는 시청자 눈높이에만 맞춰 집에 있을 만한 재료만 사용하여 만들어 줍니다.





다된장과 쌀뜨물 위로 파, 양파, 고추 등의 부재료를 넣어주고 젓가락으로 풀어주면서 끓어 오르기만 하면 밥도둑 강된장이 완성됩니다. 부재료는 마음에 드는데로 사용하면 된다고 합니다.




2. 고등어통조림 강된장 레시피


고등어는 통조림에서 꺼내 그대로 뚝배기에 넣고 취향에 따라 뼈를 발라도 되고 바르지 않아도 되며, 먹기 좋게 고등으를 고루 썩이도록 미리 부셔줍니다.


백종원 고등어통조림 강된장 레시피








파, 고추, 양파 등을 넣으면 좋은데 이번에는 하나도 없다는 전제하에 다된장 하나로 만드는 고으어통조림 강된장을 선보이기로하는데 고등어를 넣은 뚝배기에 쌀뜨물을 잠길 정도로만 넣어주고 다된장을 넣어줍니다.






부재료 하나 없이 오직 다된장과 통조림으로 완성되었는데 고등어 외에도 참치 꽁치통조림도 가능하다고 합니다.





3. 집밥백선생 멸치 강된장 레시피


집에 있는 국물용 멸치를 가지고 강된장을 만들어 보는데 멸치를 먼저 내장만 제거하고 뚝배기에 넣으면 되는데 만약에 멸치 씹는 것을 싫어하면 취향에 따라서 멸치는 갈아서 넣어도 무방하다고 합니다.


백종원 멸치 강된장 레시피





조리방법은 역시나 뚝배기에 멸치넣고 쌀뜨물과 다된장을 넣고 끓이면 완성된다고 합니다.





4. 집밥백선생 다된장 달걀볶음 레시피


집에 아무것도 없고 사러 가기 귀찮을때 집에 있는 달걀과 된장만으로 만들 수 있는 레시피를 소개하는데 달걀과 된장의 조합 상상불가죠.


백종원 다된장 달걀볶음 레시피



식용류 두른 팬위에 파 정도만 넣어서 넣어주고 이어서 계란을 2개 넣어준 후 스크램블하듯이 마구 저어준후 여기에 된장을 한 숟갈 투척하고는 다시 젓가락으로 휘저어줍니다.







스크램블 에그에 된장의 구수함과 짭조름함이 입안 가득 느껴지는 오묘한 맛이라고 합니다.


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