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이번 포항 여행을 다녀오면서 죽도시장에 가서 과메기를 구입하러 가다가 2시간 정도 소요될 것 같아서 집으로 가서 택배로 주문하기로 하고 바로 내려왔습니다. ^^
포항 반손질 꽁치 과메기 겨울 최고의 건강식 경동수산 택배
집에 도착해서 이전에 죽도시장 경동수산에서 구입하였던 과메기가 생각나서 바로 인터넷으로 주문했으며 이전보다 반손질 과메기의 가격이 올라있습니다.
☎ 1800-5580
▶ 주소 : 경북 포항시 죽도시장 123길 7-2 (죽도동 2-145)
▶ https://dohsh.com
포항 과메기 경동수산 택배 개봉
인터넷으로 포항 과메기를 경동수산에서 주문하고 바로 다음날 배송을 받았으며 저녁에 퇴근하여 얼른 맛보고 싶어서 개봉을 하였습니다.
이번에 주문한 경동수간 반손질 꽁치과메기는 총 20미가 들어 있는 것으로 보통은 완전 손질된 과메기를 구입해서 먹는데 반손질 과메기가 조금 더 저렴하면서 양이 많아서 좋습니다.
반손질 과메기 손질하기
반손질 과메기는 바로 먹을 수 없으며 직접 손질을 해야하는데 개봉을 하면 비릿내가 집안에 가득한데 비리지만 군침이 절로 돕니다.
먼저 가위를 준비해서 반손질 과메기의 꼬리를 잘라주고 과메기 끝부분에서 살짝 껍질을 벗겨주면 쭈욱 길게 껍질이 벗겨집니다. 20미 모두 껍질을 제거하는데 한참 걸려서 모두가 손질하고 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라서 빈 용기에 보관했습니다.
포항 과메기 맛나게 먹는 방법
1. 빗살 모양으로 자른다.
해풍에 잘 마른 경동수산 과메기를 가위로 먹기 좋은 사이즈 (34조각) 빗살 모양으로 자릅니다.
2. 나만의 삼합찾기
김 + 초장 + 과메기 만으로도 신선한 DOHSH 자연산 해풍 과메기는 완성된 맛을 선사합니다. 더욱 다양하고 조화로운 맛을 위한 삼합은 다음과 같습니다.
▶ 알배추 : 가위나 칼로 자르지 마시고 손으로 결대로 찢어서 드시면 식감이 훨씬 좋습니다.
▶ 쌈추 : 쌈추는 뒷면의 거친 질감을 위로 하여 쌈을 드시면 식감이 훨씬 좋습니다.
▶ 막장 : 쌈장 + 된장 + 초장 + 참기름 + 다진마늘 + 저민고추 + 깨소금을 섞어 만듭니다.
3. 과메기 재해동 시 맛있게 먹는법
수령 후 바로 드시는것이 가장 맛있지만 냉동 보관 후 재해동 시에는 구워서 드시거나 회무침으로 드시는 것이 좋습니다.
▶ 매콤 새콤 과메기 무침
과메기 3-4쪽을 어슷썰어 준비합니다. 쪽파, 당근, 마늘 , 고추, 미나리를 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 도쉬 초장 3큰술, 참기름 1큰 술, 통깨를 넣고 조물조물 버무려 접시에 담습니다.
(출처 : 경동수산)
포항 과메기 보관 방법
1. 받자마자 먹는다.
최상의 과메기 맛을 위해서 상품 수령 후 빠른 시간 내에 드시는것을 권장합니다.
2. 1~2일 내에 먹는다.
바로 드시지 않고 1~2일 내에 드실 경우에는 비닐이나 랩으로 최대한 공기와 접착을 줄여서 밀봉한 상태로 냉장실에 보관하세요.
3. 3일 이상 경과 후 먹는다.
취식 후 과메기가 남거나, 수령 후 3일 이후에 드실 경우는 비닐이나 랩으로 최대한 공기와 접착을 줄여 밀봉한 상태로 -18℃이하 냉동 보관하세요.
(냉동보관 최대 15일)
4. 전자레인지 해동 금지.
전자레인지, 오븐 해동을 하게되면 과메기가 산패되어 심한 악취를 발생시킬 수 있습니다. 과메기는 드시기 전 2~3시간 정도 자연해동 하시면 됩니다.
(출처 : 경동수산)
쫄깃한 맛이 일품이 포항 과메기
반손질 과메기를 모두 다듬고 본격적으로 먹기 위해서 가까운 재래시장에 가서 쪽파와 알배추를 구입하고 집에 있는 김, 마늘, 초장, 등을 준비하여 식탁에 차려놓고 온가족이 둘러앉아서 과메기를 맛보았습니다.
1960년대만해도 청어로 과메기를 만들었으나 이제는 청어가 귀해지면서 꽁치가 그 자리를 대신해 꽁치과메기가 되었지만 배추, 쪽파, 미역, 김, 마늘, 고추 등를 초고초장이나 와사비장에 과메기를 찍어서 함께 먹으면 겨울 별식으로 이보다 좋을 수 없을 것 같습니다.
과메기에는 단백질, DHA, EPA, 비타민, 등 다양한 영양분이 풍부하며 자연상태에서 얼렸다가 녹였다가를 반복하는 과정에 건조된 과메기의 감칠맛은 이루 말할 수 없어 겨울이면 찾게 되는 음식인가 봅니다.
포항을 대표하는 음식으로 과메기를 빼놓을 수없으며 해다마 한번은 포항 구룡포 과메기를 먹지 않으면 겨울이 지나가지 않는 것 같습니다. 포항가면 과메기 꼭 드시길 추천해드립니다.
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