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이사 준비를 위해서 몇가기 가구를 사기 위해 한샘 디자인파트 부산센텀점에 들러서 가구를 둘러보며 상담하고 계약을 하고 나니 점심시간이 훌적 오후 2시여서 간단하게 점심을 먹을 곳을 찾았습니다. ^^
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인터넷으로 검색을 하니 센텀 한샘에서 얼마 멀지 않은 곳에 서울깍두기 센텀 본점이 있어서 이곳에서 설렁탕으로 늦은 점심을 간단하게 먹었습니다.
☎ 051-731-4455
▶ 주소 : 부산 해운대구 센텀5로 55 센텀Q상가 1층 (우동 1483)
▶ 영업시간 : 매일 00:00 ~ 24:00
▶ 주차 : 센텀Q상가 주차장 1시간 무료
서울깍두기 본가 원산면옥은 센텀Q빌딩 1층에 있으며 이날 차를 가지고 가서 주차는 빌딩 2층에 하고 설렁탕을 먹고 주차를 하였다고 하니 1시간 주차 할인권을 주어서 주차는 무료로 이용하였습니다.
서울깍두기 센텀 본점 메뉴
식당으로 들어가니 점심시간이 지나서 손님이 우리 밖에 없어서 조용히 코로나 걱정 없이 편하게 식사할 수 있어 좋았으며 이날 우리는 한우설렁탕으로 와이프와 함께 주문을 했습니다.
시원하고 진한 국물 맛이 좋았던 센텀 서울깍두기 설렁탕
12월 들어서니 이제 옷깃을 파고드는 바람이 제법 추워서 두터운 옷을 입게 되는데 그래도 아직까지는 활동이 많은 낮시간대에는 두터운 옷이 조금 덥다는 생각이 듭니다. 아마도 부산이 남쪽이라 위쪽보다는 더 따뜻한 것 같습니다.
날씨가 추워질수록 생각나는 음식은 따뜻한 국물이 있는 음식으로 겨울이면 설렁탕을 많이 찾으며 개인적으로도 좋아해서 자주 먹곤 합니다.
설렁탕의 유래
조선시대 풍속화 중 주막이나 장터에서는 으례 주모가 큰 가마솥을 걸어 놓고 국밥을 퍼 주는 모습을 볼 수 있습니다. 국밥은 예로부터 전쟁터나 노역장, 행사 등 많은 사람에게 간편하게 급식할 수 있는 식단이었습니다.
우리민족이 탕 민족이 된 이유는 가단하고 식구가 많은 농경문화권이고, 외침에 항상 노출되어 있고, 피난 및 유랑생활의 식생활을 한 때문이기도 합니다.
신앙적 원인으로는 농사의 신인 신농을 모시는 제사인 신농제를 들 수 있으며 임금을 비롯한 신료들이 제사 후 제사에 바쳐진 희생물인 소를 고루 나누어ㅓ 먹는 습속이 곧 선농탕, 설렁탕이 되었다고 합니다.
설렁탕은 소의 내장 중 곱창, 양, 곤자소니 등에 다시마나 무를 넣고 푹 고아 맛이 좋고, 영양분이 국물에 흘러나오게 한 한국 고유음식으로, 예로부터 보약과 같이 여긴 것으로 맛과 영양이 뛰어나며 고기를 좋아하지 않는 사람도 느끼하지 않아서 언제든지 부담 없이 먹을 수 있는 음식입니다.
설랑탕은 특히 칼슘이 많아 성장기 아동이나 골다공증을 염려해야 할 갱년기 여성에게 권하는 건강식으로 국물 맛이 깔끔해 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 음식입니다.
시원하고 깔끔하면서 진한 국물 맛이 좋았던 센텀 서울깍두기 설렁탕
주문을 하고 잠시 기다리니 먼저 깍두기, 고추, 양파를 세팅해주었으며 어느 설렁탕 식당에서나 볼 수 있는 기본 반찬으로 설렁탕을 먹으러 가면 개인적으로 깍두기 맛이 맛있는 식당이 설렁탕도 맛있다는 생각을 합니다.
그만큼 설렁탕에 있어서 깍두기를 절대적인 비중을 차지하고 있어서 맛있는 깍두기 맛을 보려면 유명한 설렁탕 식당을 찾으면 된다는 말이 있죠.
테이블 세팅 후 잠시 기다리니 보글보글 끓어오르는 설렁탕을 내어주었으며 설렁탕에 밥을 함께 넣어 내어주는 곳도 있으나 서울깍두기에서는 밥은 따로 나왔습니다.
설렁탕의 진한 뽀얀 국물이 보글보글 끓어오르는 모습을 보니 오후 2시라서 더욱 허기가 지는 것을 느끼며 뽀얀 국물맛을 보니 개운하고 시원한 맛이 입안 가득 차오르는 것을 느낄 수 있었습니다.
진한 소고기 국물 맛이 느껴지는데 소뼈를 넣고 장시간 끓여서 소뼈 골수가 푹 녹아 뽀얗고 농후한 국물이 제대로된 진국이란 생각이 들게합니다.
진한 뽀얀 국물에 밥을 넣어 말아서 소면과 고기를 맛보고 여기에 깍두기 국물을 넣어서 맛을 더해 먹으면 더욱 맛나게 먹을 수 있으며 밥 위에 깍두기 하나를 올려 먹으면 속이 든든해지고 행복감마저 느낄 수 있어 개인적으로 넘 좋아하는 설렁탕입니다.
한국인의 입맛을 가장 잘 담아내고 있는 것이 설렁탕과 깍두기가 아닐까하는 생각이 들 정도로 설렁탕을 맛볼 때마다 설렁탕이야말로 진정한 소울 푸드라는 생각이 듭니다.
날씨가 추워지면서 자주 찾게되는 음식인 설렁탕은 직장인들에게도 인기가 많은 음식으로 설렁탕 한그릇과 맛난 깍두기로 든든한 한끼를 먹을 수 있다는 것 만으로도 행복해지는 음식이 바로 설렁탕이라는 생각이 들었습니다.
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