부산 온천장 맛집 부산토박이산곰장어 동래 온천동 연탄구이 곰장어 맛집

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부산 동래를 대표하는 음식으로는 동래파전과 곰장어를 들수 있는데 우리집이 동래 장전동과 온천장의 경계지점에 위치하고 있어서 온천장 맛집을 자주 찾게 됩니다. ^^

부산 온천장 맛집 부산토박이산곰장어 동래 온천동 연탄구이 곰장어 맛집

부산하면 곰장어가 유명한 곳으로 기장곰장어, 초량곰장어, 온천장곰장어 등을 들 수 있는데 온천장곰장어의 경우 과거 10여곳이 성업하였으나 현재는 이전에 비해 많이 줄어들었지만 그 맛의 명맥을 유지하고 있습니다.

부산 온천장 맛집 부산토박이산곰장어 위치

☎ 051-553-2512

▶ 주소 : 부산 동래구 온천장로 107번길 45 (온천동 140-6)

▶ KBS 1TV 6시내고향 4640회, 2014.11.13 곰장어 / 2007.10.19 곰장어

▶ 주차 : 불가능

코로나 19의 여파는 자영업자에게도 많은 타격을 입혀 문을 닫는 곳이 여럿 보아 하루 빨리 코로나가 끝났으면 하는 바램을 가져봅니다. 이날 온천장에 장어를 먹기 위해 찾은 부산토박이산곰장어도 방송에도 소개될 정도로 온천장에서 유명한 맛집으로 초저녁이라 손님은 많지 않았습니다.

부산 온천장 맛집 부산토박이산곰장어 메뉴

이날 우리가 주문한 음식음 곰장어연탄구이로 1차로 연탄으로 곰장어를 구워서 불맛을 살리면서 익힌후 양념맛을 더해서 손님 테이블로 나오는 곰장어입니다.

연탄 불향이 그대로 스며든 양념 곰장어 맛이 좋았던 부산토박이산곰장어

부산여행을 하시는 분들에게 꼭 추천해드리고 싶은 음식으로 부산곰장어를 빼놓을 수 없는데 그만틈 부산에서는 곰장어가 유명하지만 곰장어의 생긴 모양이 꼭 뱀 같아서 여성분들에게는 먹기기 쉽지 않은 음식이기도 합니다.

부산 기장짚불곰장어의 경우 짚불에 구워서 탄 껍질을 제거하고 속살을 그대로 드러낸 모습을 보면 먹기가 꺼려지는게 사실이라서 대부분 양념곰장어를 선택합니다.

그래서 이날도 연탄구이 곰장어를 양념구이와 소금구이 2가지를 선택할 수 있었는데 동행한 여성분들을 위해서 양념구이로 선택을 했습니다.

부산 온천장 맛집 부산토박이산곰장어 테이블세팅

양념구이 곰장어를 주문하고 잠시 기다리니 테이블세팅을 해주었으며 당근, 오이, 멸치볶음, 다시마, 마늘 양파, 무 등을 내주었으며 가장 핵심은 곰장어와 함께 먹을 수 있는 상추, 마늘, 쌈장입니다.

연탄 불향이 그대로 스며든 맛이 좋았던 온천장 맛집 부산토박이산곰장어 양념 곰장어 구이

테이블세팅을 하고 잠시 기다리리 1차로 연탄으로 구워낸 양념구이 곰장어가 테이블에 올라왔으며 곰장어를 살펴보면 연탄불에 구어서 조금 타듯하게 시꺼먼 곰장어를 볼 수 있습니다.

1차로 초벌구이를 해서 그냥 먹어도 무방하지만 초벌구이에 양념을 더해서 나와서 양념이 곰장에 배어 들도록 다시 불판위에서 살짝 열을 가해서 먹으면 더욱 맛난 양념 곰장어구이 맛을 즐길 수 있습니다.

곰장어라는 단어는 먹장어의 방언으로 부산에서는 곰장어로 불르고 욕지도에서는 '푸장어', 여수는 '묵장어', 목포는 '허장어라고 부른다고 합니다.

곰장어는 대표적인 보양식으로 알려져 있으며 과거 뱀과 같이 생긴 모양때문에 꺼려했으나 현대에 오면서 스테미나 음식으로 각광받으면서 그 몸값이 상당하며 이제는 없어서 못먹은 음식이기도 합니다.

곰장어의 강한 생명력은 특히 남성들에게 인기가 많으며 하루 일과를 마치고 퇴근하면서 곰장어에 소주한잔을 하던 포장마차를 떠올리게 하는 음식이기도 합니다.

개인적으로도 양념 곰장어가 가장 입맛에 맞지만 곰장어의 제대로된 맛을 즐기려면 역시 짚불곰장어가 좋지만 약간의 혐오스러운 비주얼때문에 꺼려지기도 합니다.

곰장어는 양념구이, 소금구이 외에도 탕으로도 만들어 먹을 수 있는 장어탕에 방아와 매운고추를 더해 먹으면 더욱 맛나게 즐길 수 있습니다.

이날은 곰장어 양념구이에 소주한잔을 하면서 도란도란 동행한 분들과 함께 오랜만에 즐거운 시간을 가지면서 양념이 밴 장어맛을 제대로 즐기는 즐거운 시간이었습니다.