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5월 5일 어린이날 이지만 우리집에는 어린이가 없어서 다가올 어버이날을 미리 땡겨서 부모님과 함께 점심 식사를 하고 나니 하루가 금방 지나갔습니다. ^^
부산 금정구 밀면 맛집 42년 전통 해운대제면소 비빔밀면 물비빔면 교자찐만두 부산밀면전문점
점심을 많이 먹어서인지 저녁이 되었지만 배가 고프지 않아서 어떻게 할까 생각하다 전에부터 한번 가보고 싶었던 금정구 맛집인 해운대제면소 장전점을 찾았습니다.
▶ 주소 : 부산 금정구 수림로 20번길 36 (부곡동 63-1, 1층 ☎ tel:051-582-8257 )
▶ 영업시간 : 매일 11:00 ~ 21:00
부산 밀면 맛집 해운대제면소 장전점은 부산지하철 장전역과 구서역 중간쯤에 위치하고 있어 이날은 장전역에 내려서 약 5분 정도 걸어갔습니다. 차를 가지고 가신다면 넓은 주차장이 있어서 주차 걱정은 따로 하지 않아도 됩니다.
부산 밀면 맛집 해운대제면소 실내 인테리어
부산에 밀면 전문점이 많아서 여러 곳을 방문해봤는데 지금까지 방문했던 밀면 전문점 중에서 가장 인테리어가 깔끔한 느낌이어서 밀면 식당 같지 않은 느낌의 모던한 인테리어가 인상적이었습니다.
해운대제면소 메뉴
밀면 전문점이라서 메뉴는 별다른 메뉴 없이 밀면과 만두로 그리고 칼국수로 구성되어 있었는데 이날 비빔밀면, 물비빔면, 교자찐만두로 주문을 했습니다.
42년 전통의 해운대제면소 육수
냉면이나 밀면의 경우 육수와 양념에 따라서 그 맛이 크게 좌우되는데 해운대제면소는 42년 전통을 이어온 밀면 맛집이었기에 육수의 맛이 어떨지 정말 궁금했습니다.
해운대 제면소는 별도의 셀프바를 운영하고 있으며 육수와 물은 셀프로 직접 가져다 먹어야하고 부족한 반찬도 셀프바를 이용해야합니다. 주문을 하고 육수 맛을 보고 싶어서 셀프방에서 육수를 가져와서 맛을 보았는데 넘나 뜨거워서 조심해서 먹어야 합니다.
해운대 제면소 육수의 재료로 32가지가 들어간다고 하며 전통제조방식으로 2개월 이상 숙성된 육수라고 하였으며 맛을 보니 너무 고소하고 깔끔한 맛 때문에 몇번은 계속 먹게 되는 맛이었습니다.
새콤 달콤한 비빔밀면에 만두까지 맛있는데 해운대제면소
해운데제면소의 면은 밀가루, 소금 물만으로 만들며 여기에 사골, 한약재, 과일 등을 달여서 2개월 동안 숙성한 육수를 사용하기에 물밀면을 먹고 싶었으나 개인적인 취향이 비빔이라서 와이프는 비빔밀면을 저는 물비빔면으로 주문을 해서 물밀면을 먹지 못해 다소 아쉬웠습니다.
해운대제면소 비빔밀면
해운대베면소 비빔밀면은 5일간 달인 육수원액에 고춧가루와 과일, 야채를 넣어서 만든 양념장을 사용하며 와이프 것을 두번 먹어보니 약간의 매운맛이 나는 듯 말 듯한 맛에 뒤끝이 깔끔해서 좋았는데 전통 함흥식 비빔 양념장이라고 합니다.
해운대제면소 물비빔면
물밀면의 아쉬움을 달래줄 수 있으면서도 비빔밀면의 맛을 느낄 수 있는 중간맛이 바로 물비빔면으로 비빔밀면에 약간의 육수가 들어가 있습니다.
말그대로 물밀면과 비빔밀면의 2가지 맛을 한번에 즐길 수 있는 맛이라서 개인적으로 비빔냉면보다는 물비빔면이 더욱 맛있게 먹었는데 비빔밀면에 물밀면의 육수를 약간 넣었는데 육수와 양념장의 결합으로 매콤한 맛에 진한 육수의 맛이 더해져서 더욱 맛있게 먹을 수 있어 좋았습니다.
해운대제면소 교자찐만두
밀면만으로는 약간 양이 부족할 것 같아서 주문한 교자찐만두는 이곳에서 직접 만들지는 않고 납품되는 만두라는 것을 사전에 알았기에 크게 기대는 하지 않았습니다.
찐만두와 교자찐만두의 차이점을 물어보니 찐만두는 감자피로 되어 있고 교자찐만두는 밀가루도 되어 있으며 교자찐만두에 육즙이 더 많다고해서 교자찐만두로 주문을 했습니다.
큰 기대는 하지 않았지만 교자찐만두를 먹어보니 속에 고기와 각종 야채가 가득 들어가 있고 입안에 넣어보니 나름 육즙의 맛이 괜찮아서 밀면과 함께 먹기에 안성맞춤이었습니다.
날씨가 지난주부터 조금씩 더워지기 시작하더니 벌써 봄이 지나가고 여름이 오는 것 같은 느낌이었는데 날이 더워지면서 찾는 음식이 바로 냉면과 밀면인데 올해 처음 먹은 밀면이 맛이 넘 좋아서 앞으로 날씨가 더워지면 자주 먹을 것 같습니다.
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