주말 일요일 늦잠을 자고 일어나서 아침을 먹는둥 마는둥하고 오전에 딩굴다가 점심때가 되니 살살 배가 고파와서 무엇 먹을까하다가 와이프랑 간단하게 나가서 먹자는 말에 집앞에 있는 막국수 음식점으로 갔습니다.
장전동 맛집 천서리이가네막국수 메밀 막국수 금정구 래미안장전 맛집 및 메밀의 효능
막국수는 날씨가 더운 여름에 먹으면 더욱 시원한 맛에 더욱 맛있게 느껴지지만 지금처럼 쌀쌀한 날씨에도 한번씩 생각나는 음식으로 부산에서는 밀면이 더욱 많이 팔리나 한번씩 메밀 막국수가 먹고 싶을때가 있습니다.
장전동 맛집 천서리 이가네 막국수 위치
네비주소 : 부산 금정구 식물원로 27 (부산 금정구 장전동 609-14, ☎ 051-517-2226)
영업시간 : 11:00 ~ 21:30 연중무휴 (단, 11월 ~ 1월 정기휴무 매주 월요일 휴무합니다)
휴게시간 : 오후 3:30 ~ 4:30 (BREAK TIME)
차를 가지고 가는 경우 천서리 이가네 메밀 막국수 가게 바로 앞에 주차장이 있어서 주차를 하시면 되며 연중무휴이나 11월부터 1월까지 3개월간은 매주 월요일 휴무하니 참고하시기 바랍니다.
천서리 이가네 막국수 메뉴
메뉴판을 보니 생각외로 다양한 메뉴를 볼 수 있는데 이날 우리는 비빔막국수와 옹심이메밀칼국수를 주문해서 2가지를 함께 맛보기로 했습니다. 개인적으로도 새콤한 동치 국물맛이 생각나는 동치미막국수도 먹고 싶었는데 이것은 다음으로 미루기로 했습니다.
천서리 이가네 막국수 가게 이름이 독특해
이가네 막국수라고 해도 될듯한 가게 이름앞에 천서리가 붙어서 왜 가게 이름을 이렇게 지었을까 하는 호기심이 생겨서 물어보니 경기도 여주군 천서리에서 유명한 음식이 동치미 막국수로 꿩고기 육수와 함께 동치미를 섞어서 만드는 유명한 막국수 음식점에서 요리법을 전수 받아서 이름을 이렇게 지었다고 하며 이곳에서는 꿩고기 육수를 사용하지 않고 대신에 소뼈을 삶은 육수를 사용하고 있습니다.
우리가 도착했을때는 12시가 조금 넘어서였는데 가게 안에는 벌써 많은 분들이 와서 테이블에 자리를 잡고 계서서 우리도 한쪽에 자를 잡았습니다.
메밀물과 열무김치, 보리밥이 이색적인 천서리이가네막국수
주문을 하고 잠시 기다리니 테이블 세팅을 해주었는데 먼저 물대신에 주전자를 주었는데 컵에 따라서 색깔을 보니 물이 아니고 따끈한 메밀물을 주었는데 구수하면서도 걸쭉한 맛으로 마치 숭늉같아서 더욱 좋습니다.
다음으로 특이한게 다른 곳과 다르게 열무김치를 작은 항아리에 담아서 주었는데 필요한 만큼 덜어 먹을 수 있어 좋았는데 함께 나온 보리밥은 더욱 매력적이었는데 열무김치와 보리밥의 조합이 좋아서 함께 비벼서 먹으니 식욕이 살아나는 것 같았습니다.
보리밥을 먹고 있는 사이에 이날 주문한 비빔막국수와 옹심이메밀칼국수가 나왔습니다.
천서리이가네막국수 옹심이 메밀 칼국수
날씨가 추워지면서 따끈한 칼국수가 생각나서 주문한 옹심이메밀칼국수로 뽀얀 국물에 옹심이가 동동 떠 있는 것은 한눈에 알 수 있는데 스~윽 젓가락으로 살짝 살짝 비빈후에 먼저 메밀칼국수를 3단치기로 입안가득 넣어서 먹어보니 메밀 특유의 고소한 맛이 그대로 느껴집니다.
그리고 동글동글한 옹심이 한알을 숟가락으로 떠서 먹어보니 쫀득 쫀득한 식감이 넘 좋아서 자꾸먹게되고 진한 국물 또한 맛이 넘 좋았는데 옹심이칼국수는 미리 만들어 놓은 옹심이를 사용하는 것이 아니라 주문과 함께 즉석에서 바로 만들어야 제맛이 나기 때문에 손님이 많을 때는 15 ~ 30분 정도 시간이 걸릴 수 있는 메뉴라서 더욱 맛이 좋았습니다. 다행히 이날은 5분정도 기다린 것 같았습니다.
따뜻한 국물에 감자 옹심이이 들어간 칼국수 겨울에 잘 어울리는 대표메뉴인 것 같습니다.
천서리이가네막국수 새콤 달콤한 맛이 일품인 비빔막국수
옹심이메밀칼국수와 함께 주문한 비빔막국수로 김가루 위에 빨간색의 새싹 같은 것이 올려져 있는데 이것은 적메밀싹(적메밀순)이며 젓가락으로 살짝 살짝 휘~휘 저어가면서 골고루 섞어주고 한 젓가락 입안으로 이것도 3단치기로 먹으면 입안가득 여러맛이 느껴지는데 먼저 살짝 매콤한듯 하면서도 새콤하고 먹고나면 뒤끝이 달콤한 맛까지 느껴지는 맛으로 자꾸 후루룩 후루룩하게 되는 매력이 있습니다.
이는 아마도 비빔막국수에는 살짝 동치미육수가 들어있어서 차짓하면 뻣뻣한 맛이 나올수 있는데 동치미육수 때문에 처음부터 끝까지 부드러운 맛을 유지해주고 다른 막국수와는 다른 매콤, 새콤, 달콤한 색다른 맛에 개운함까지 더해져서 여기에서만 맛 볼 수 있는 맛이 아닐까 합니다. 개인의 취향에 따라서 겨자나 식초를 더해서 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
메밀 싹의 효능
메밀 싹은 메밀에 들어 있는 루틴 성분이 10배이며 루틴 성분은 인삼, 산삼의 사포닌 같은 비타민 P계열이며 혈관계 질환의 치료제로 사용되고 있습니다.
당뇨, 고혈압에 치료 효과가 있고 지방분해와 지방흡수 방해효과, 변비에 효가가 커서 다이어트식 및 성인병 보조식으로 훌륭한 영양식이며 또한 다양한 영양성분 함유로 성장기 어린이나 노약자 건강식으로 뛰어납니다.
메밀의 효능
1. 다이어트
메밀은 저칼로리 기능성식품으로 필수 아미노산 및 비타민B를 풍부하게 함유하고 있어 다이어트에 좋습니다.
2. 숙취해소
메밀에는 술을 해독시키는 코린이라고 하는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 숙취해소에 좋습니다.
3. 당노예방, 고혈압
메밀에는 노화현상을 예방하는 효과를 가진 루틴성분이 함유되어 있어 혈관을 강하게 하여 모세혈관의 탄력성을 지켜주고 혈압과혈당치를 강하시키는 작용과 췌장의 기능을 활성화하는 효능이 있어 뇌질환과 당뇨, 고혈에 좋습니다.
4. 피부미용
메밀에는 시스틴 성분이 함유되어 있는데 이 스스틴 성분은 피부에 활성과 부드러움을 주어 높은 미용효과를 가지고 있어 피부미용에 좋습니다.
5. 잇몸 염증치료
메밀에는 비타민B, P가 풍부하게 함유되어 있어 모세혈관을 튼튼하게 하고 잇몸의 염증을 없애주는 효능이 있습니다.
다 먹고 계산을 하면서 보니까 가게 입구에는 메밀과자, 메밀면, 메밀가루를 팔고 있어서 먹어보고 맛이 좋은면 하나씩 구매할 수 있게 되어 있습니다.
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