2016년 4월 26일 tvN 예능프로그램 집밥백선생2에서 만능된장레시피를 백종원이 만드는 과정을 공개하여 만능간장에 이어 화제가 되고 있습니다.


백종원 집밥백선생 만능된장 레시피 다된장 만드는법 1분이면 OK


백종원 집밥백선생 만능된장 레시피는 간단한데 된장 크게 다섯 숟가락, 깨 다섯 숟가락, 간 마늘 한숟가락반, 설탄 반 숟가락, 참기름 두 숟가락을 넣고 저어주면 끝나는 집밥 백선생 만능된장 레시피입니다.



백종원 집밥백선생 만능된장 레시피


이번 된장을 통해서 집에서 반찬 안해본 사람들이 만들어 놓고 여기 저기 응용할 수 있는 말그대로 활둉도 100% 만능된장이라고 하는데 지금부터 구체적으로 어떻게 만드는지 알아보도록 하겠습니다.



1. 백종원 집밥백선생 만능된장 레시피 : 된장 크게 다섯 숟갈


과감하게 된장 크게 다섯 숟갈을 덜어내는데 한번에 많이 만들어 두었다가 이것 저것 무쳐내는 것이 만능된장의 매력이라고 합니다.



2. 백종원 집밥백선생 만능된장 레시피 첫번째 주자 : 깨 다섯 숟갈


집밥백선생 만능된장 키포인트는 깨라고 하는데 깨의 고소함으로 된장의 짠맛 잡는 일등공신이라고 합니다.




과감하게 된장 짠맛 잡을 깨 다섯 숟갈을 덜어내어서 마구마구 갈아주면 고소한 향이 코를 찌릅니다. 갈지 않은 통깨와 비교했을때 차원이 다른 고소함을 느낄 수 있습니다.





3. 백종원 집밥백선생 만능된장 레시피 두번째 주자 : 간 마늘 한 숟갈 반


집밥백선생 된장, 깨 그리고 여기에 간마늘 한 숟갈 반을 넣어줍니다.



4. 백종원 집밥백선생 만능된장 레시피 세번째 주자 : 설탕 반 숟갈


된장, 깨, 간마늘에 이어 된장의 쓴맛을 잡아줄 설탕 반 숟갈을 넣어줍니다. 설탕은 절대 많이 넣으면 안된다고 하네요.



5. 백종원 집밥백선생 만능된장 레시피 네번째 주자 : 참기름 두 숟갈


된장, 깨, 간마늘, 설탕에 이어서 마지막으로 풍미를 담당할 참기름 두 숟갈을 투하합니다. 참기름의 양은 취항에 따라 조절하시면 됩니다.




된장 깨 마늘 설탕 참기름의 황금비율


이렇게 된장, 깨, 마늘, 설탕, 참기름을 황금비율로 넣고 잘 휘저어주면 되는데 1분이면 집밥백선생 만능된장이 만들어집니다.




이렇게 만들어진 집밥백선생 만능된장은 2~3주간 냉장보관이 가능합니다.



간단한 재료로 된장의 짠맛은 잡고 고소함은 UP된 일반된장에서 확실히 업그레이드된 백종원 만능된장입니다.




백종원 집밥백선생 만능된장 레시피 최종 정리

1. 된장 크게 다섯 숟갈

2. 깨 다섯 숟갈

3. 간 마늘 한 숟갈 반

4. 설탕 반 숟갈

5. 참기름 두 숟갈



백종원 집밥백선생 만능된장레시피




지금까지 일반된장으로 차원이 다른 고소함으로 무장된 백종원 집밥백선생 만능된장 레시피를 알아보았는데 만능된장만 있으면 뭐든지 무칠 수 있을 것 같습니다.


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-사진 ⓒ tvN 집밥백선생-

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